3-4区：寒冷
在3区和4区进行园艺种植，面对的是以寒冬和夏季有限无霜期为特征的短暂而凉爽的生长季。春季来临偏迟，秋季寒意降临偏早，使得生长季的时长成为规划种植地块时的首要考虑因素。
成熟快或在较凉爽天气中生长良好的作物在这些北方气候区表现尤为优异。重点种植根茎类蔬菜，如萝卜、胡萝卜和甜菜，以及快速生长的绿叶蔬菜，如菠菜、羽衣甘蓝和生菜。短季品种的番茄、矮生菜豆和豌豆也能在寒冬重返前带来可靠的收成。
对于3区和4区的初学者来说，最大的挑战在于盲目抢季（操之过急）。在土壤回暖之前或霜冻威胁过去之前便将不耐寒作物移栽到室外，可能会阻碍植株生长甚至导致幼苗死亡。为了确保种植成功，可提前在室内播种育苗以抢占生长先机，挑选快熟植物品种，并随时备好防霜布或防护罩，以防反常的晚春倒春寒或早秋寒流侵害脆弱的幼苗。